guiso
by Recetariobueno in
About Pampling
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24 by March by 2023
Ingredientes para hacer Guiso de pollo con patatas de la abuela:
1 pollo
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 trozo de pimiento verde
200 mililitros de vino blanco
500 mililitros de caldo o agua
100 gramos de harina
3 patatas
aceite de oliva
sal
pimienta
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Cómo hacer Guiso de pollo con patatas de la abuela:
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Para hacer la receta de pollo guisado de la abuela, empieza haciendo el sofrito. Para ello, pela y pica la cebolla, lava 1/2 pimiento y córtalo en trozos. A continuación, añade una cazuela amplia a fuego medio con un buen chorro de aceite de oliva e incorpora la cebolla y el pimiento.
Receta de Guiso de pollo con patatas de la abuela - Paso 1
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Corta el pollo en trozos y añade sal y pimienta. A continuación, coloca harina en un plato y reboza los trozos de pollo en la harina.
Receta de Guiso de pollo con patatas de la abuela - Paso 2
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Añade el pollo junto con las verduras para que se dore todo junto con cuidado no se quemen las verduras. Ve dando la vuelta al pollo para que se haga por todos los lados.
Receta de Guiso de pollo con patatas de la abuela - Paso 3
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Pela y pica 2-3 dientes de ajo. A continuación, añádelos a la cazuela junto con el pollo, remueve todo y mezcla.
Receta de Guiso de pollo con patatas de la abuela - Paso 4
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Añade el vino blanco antes de que el ajo se dore o se queme. Deja que se cocine el vino un par de minutos y se evapore el alcohol.
Receta de Guiso de pollo con patatas de la abuela - Paso 5
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Pon el caldo o el agua, debe quedar cubierto el pollo. A continuación, pon un poco de sal y pimienta y deja que se cocine unos 20 minutos a fuego medio. Si ves que el pollo en salsa de la abuela con patatas se queda con poco caldo, añade mas caldo o agua.
Truco: si no tienes caldo de pollo o verduras puedes utilizar comprado o hacerlo con una pastilla de caldo.
Receta de Guiso de pollo con patatas de la abuela - Paso 6
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Pela las patatas y fríelas en una sartén con abundante aceite. Cuando estén fritas, retíralas.
Receta de Guiso de pollo con patatas de la abuela - Paso 7
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Añade las patatas fritas a la cazuela junto el pollo. Mezcla todo el guiso de pollo de la abuela y deja que se cocine unos 10 minutos para que las patatas adquieran todo el sabor de la salsa y el pollo.