pan de calatrava
by Recetariobueno in
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10 by March by 2023
Ingredientes para hacer Pan de calatrava microondas:
4 huevos L
200 mililitros de leche tibia
1 limón (su ralladura)
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas soperas de azúcar
2 magdalenas resecas
Para el caramelo:
50 gramos de azúcar (¼ taza)
1 cucharada sopera de agua
1 cucharada sopera de zumo de limón
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Cómo hacer Pan de calatrava microondas:
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Para preparar la receta d e pan de calatrava en el microondas, prepara en primer lugar el caramelo que va a llevar en el fondo el molde. Para prepararlo, pon en un bol apto para el microondas los 50 g de azúcar junto con la cucharada de agua y de zumo de limón. No hará falta que lo remuevas.
Receta de Pan de calatrava microondas - Paso 1
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Mete el bol en el microondas y cuece a potencia máxima durante 3 minutos. Pasado el tiempo mira si ha cogido un color dorado, si es muy tenue el color, vuelve a meter en el microondas unos segundos más, pero no te pases con el tiempo o el caramelo se quemará. Conforme vaya enfriando se quedará un poco más oscuro.
Receta de Pan de calatrava microondas - Paso 2
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No manipules el caramelo enseguida, verás que burbujea muy fuerte y puedes quemarte. Una vez deje de burbujear, ya podrás utilizarlo, pero mezcla antes con una cuchara de madera o una brocheta larga de madera para no quemarte.
Receta de Pan de calatrava microondas - Paso 3
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Engrasa ligeramente un molde apto para el microondas, pero utiliza uno de silicona, cristal duro o de loza, procura no usar en esta ocasión uno de plástico. Puedes usar un molde rectangular, cuadrado o redondo, siempre y cuando te quepa sobradamente la masa para el pan de calatrava. Cubre el fondo y las paredes con el caramelo recién hecho. Reserva.
Receta de Pan de calatrava microondas - Paso 4
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Seguidamente, bate los huevos en un bol con unas varillas manuales.
Receta de Pan de calatrava microondas - Paso 5
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Incorpora poco a poco la leche un poco caliente junto con la ralladura de limón mientras sigues batiendo con las varillas manuales.
Receta de Pan de calatrava microondas - Paso 6
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Añade también las dos cucharadas soperas de azúcar y la cucharadita de canela molida. Mezcla de nuevo con las varillas.
Receta de Pan de calatrava microondas - Paso 7
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Y por último, añade desmenuzas las dos magdalenas y con ayuda de un tenedor, aplasta un poco para que la miga se embeba bien del líquido.
Truco: puedes usar también pan reseco, o cualquier resto de bollería reseca.
Receta de Pan de calatrava microondas - Paso 8
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Vierte la mezcla del pan de calatrava en el molde, encima del caramelo líquido y cuece en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos. Pasado el tiempo, abre la puerta del microondas y observa si ya está cuajado y si le falta mucho, pues si aún está líquida la masa, deja cocer otros cinco minutos, pero no te pases con el tiempo o el pan saldrá reseco. Siempre es mejor que vayas poco a poco, pues cada microondas es un mundo y hay que saber los tiempos necesarios de cada microondas.