conejo con cebolla

Ingredientes para hacer Conejo con cebolla:
1 conejo
4 cebollas
150 mililitros de vino blanco
500 mililitros de caldo o agua
pimienta
sal
aceite de oliva
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Cómo hacer Conejo con cebolla:
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Empieza con la receta de conejo con cebolla fácil. Para ello, pela las cebollas y córtalas en tiras.

Truco: la cantidad de cebolla es al gusto de cada uno. En este caso, parece mucha cebolla pero se reduce mucho al cocinarse.

Receta de Conejo con cebolla - Paso 1
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Prepara el conejo. Para ello, límpialo, córtalo en trozos, añade sal y pimienta. A continuación, en una cazuela añade un buen chorro de aceite de oliva y a fuego fuerte incorpora el conejo, déjalo se dore por un lado. Da la vuelta al conejo para que se dore por el otro y a la vez añade las cebollas cortadas, así se van cocinando a la vez que el conejo se va dorando. Si está muy fuerte el fuego, bájalo un poco.

Truco: si queda muy seco, añade un poco más de aceite de oliva.

Receta de Conejo con cebolla - Paso 2
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Cuando esté dorado el conejo y la cebolla esté pochada o con un poquito de color, añade el vino blanco, déjalo se cocine con el vino blanco y se evapore el alcohol, 10 minutos aproximadamente.

Truco: si te guste la cebolla muy caramelizada déjala que se cocine todo un poco más y se dore la cebolla, esto le dará más sabor.

Receta de Conejo con cebolla - Paso 3
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Añade el caldo o el agua, que quede cubierto el conejo. A continuación, añade un poco de sal y, si te gusta, añade también algunas hierbas como tomillo o romero. Deja que se cocine unos 20 minutos o hasta que quede el conejo tierno a fuego medio. Si ves que se va quedando seco ves añadiendo más caldo o agua.

Truco: puedes preparar un caldo de pollo con una pastilla de caldo.

Receta de Conejo con cebolla - Paso 4
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Cuando esté el conejo al vino blanco tierno, puedes coger la salsa con la cebolla y triturarla o dejar la cebolla así, queda también muy buena y con todo el sabor.

Receta de Conejo con cebolla - Paso 5
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¡Ya está listo el conejo guisado con vino blanco y cebolla! Disfruta de un plato lleno de sabor. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.